Как сделать сочным шашлык из куриного филе

Шашлык из куриной грудки: самые вкусные рецепты

• Крахмал картофельный (готовый) – 30 г;

• Вода, только фильтрованная – 200 мл;

• Молотая паприка (ее копченая разновидность) – 5 г;

• Соль (нужна морская) – 15 гр;

• Хлопья от паприки -3 г;

• Кефир (обычный) – 90 мл;

• Томатная паста (из банки) – 1 ст.ложка;

• Соевый соус – 30 мл;

• Горчица (нужна в зернах) – 1 ст.ложка;

• Перец чили 2-3 кольца;

• Смесь специй – 1 ст.ложка;

• Морская соль -1 ч.ложка;

• Перец (нужен именно молотый, черн.) - 1/2 ч.ложки.

Все, после запекания сразу подавать, пока горячие.

• Майонез – 150 гр;

• Соевый соус – 100 мл;

• Перец черный, нужен молотый.

Все филе нарежьте, взяв удобный, острый нож. Кусочки средние, порционные. Данный шашлык будет на мангале, поэтому смотрите размеры кусочков. Маленькие – мясо подгорит, пересушится. Большие – будет сырым.

• Лимонный сок (свежий) – 3 ст.ложки;

• Чеснок – 2 дольки;

• Итальянские травы – 2 ч.ложки;

• Черный перец (также молотый);

Куриное филе сначала вымыть, следом измельчить, сделав средние, одинакового размера кусочки. Уложить все мясо в уже готовый маринад. важно: лимонный сок весь не выливайте, останется 2 ложки (одна использовалась). Время маринования – будет 2 часа.

• Перец сладкий -2 шт;

• Помидоры черри – 8 шт;

• Уксус винный – 2 ст.ложки;

• Перец душистый (нужен молотый);

• Минеральная вода (считается именно минералка способна размягчить любое, даже жесткое мясо);

• Лимон (причем берется и сам, и его сок), считается универсальным ингредиентом;

• Вино (столовое или красное, любого вида).

Особенности жарки. Интересно, как разошлись эксперты, обсуждая виды дров, используемых под мангал. Одним береза кажется наиболее удачной, другие наоборот, хвалят фруктовые деревья.